第10章
《烟火1985：从小摊贩到餐饮女王 全集》 发表时间: 2025-03-07
满足更多人的需求。
3. 自助取餐——让客人自取茶水和配菜，节省人力，提高翻台率。
同时，我在店门口挂上了一块醒目的红色布条——“叶记食馆，**最快早餐！”
4新模式推出后，第一天的早晨，店里空荡荡的，我站在柜台后，手心微微冒汗。
突然，两个骑着自行车的年轻人匆匆跑进来：“老板，真是10分钟出餐吗？”
“是！”
我立刻笑着迎上去，“要尝尝？”
他们点了两碗汤粉，果然不到10分钟，热气腾腾的早餐端上桌。
“可以啊，比公司楼下那家快太多了！”
其中一个年轻人惊喜地说道，“明天再来！”
接下来的几天，越来越多的上班族、司机、学生，涌进了‘叶记食馆’。
店里的生意，瞬间爆火。
5一天早晨，店里排起了长队，我正忙着给客人装汤粉，忽然看到一个熟悉的身影走进来——王荣。
他的“荣记餐馆”生意一直不温不火，这次他站在门口，脸色复杂地看着我的店铺。
“叶姐。”
他沉声道，“这招，你是怎么想到的？”
我轻轻一笑：“商场如战场，不是靠打压别人，而是靠比别人更快一步。”
他看着人潮汹涌的店面，叹了口气，转身离开。
我目送他离去，心里却很清楚——在**，只有不断创新，才能生存。
61992年春天，市场开放的速度加快，个体经济迎来新一轮爆发。
一天，一个**商人走进我的店里，尝了一口汤粉，抬头问：“叶老板，你有没有考虑开连锁店？”
我愣了一下，眼神微微一亮。
“你的模式很适合做成品牌。”
他继续说，“如果愿意，我们可以投资你，把‘叶记’做成**第一家连锁快餐品牌。”
7那天晚上，我躺在床上，翻来覆去睡不着。
从摆摊到开店，从码头到**，从一个负债累累的家庭妇女，到现在的**餐饮女老板……一路走来，每一步都是血和汗。
可我知道，如果不往前走，我会被时代抛下。
第二天，我在投资协议上，郑重地签下了自己的名字——‘叶记食馆’，要走向更大的市场了。
81993年，**第一家“叶记快餐”分店开业，三个月后，第二家分店开张，半年后，分店开到广州。
从一个街头小摊，到快餐
3. 自助取餐——让客人自取茶水和配菜，节省人力，提高翻台率。
同时，我在店门口挂上了一块醒目的红色布条——“叶记食馆，**最快早餐！”
4新模式推出后，第一天的早晨，店里空荡荡的，我站在柜台后，手心微微冒汗。
突然，两个骑着自行车的年轻人匆匆跑进来：“老板，真是10分钟出餐吗？”
“是！”
我立刻笑着迎上去，“要尝尝？”
他们点了两碗汤粉，果然不到10分钟，热气腾腾的早餐端上桌。
“可以啊，比公司楼下那家快太多了！”
其中一个年轻人惊喜地说道，“明天再来！”
接下来的几天，越来越多的上班族、司机、学生，涌进了‘叶记食馆’。
店里的生意，瞬间爆火。
5一天早晨，店里排起了长队，我正忙着给客人装汤粉，忽然看到一个熟悉的身影走进来——王荣。
他的“荣记餐馆”生意一直不温不火，这次他站在门口，脸色复杂地看着我的店铺。
“叶姐。”
他沉声道，“这招，你是怎么想到的？”
我轻轻一笑：“商场如战场，不是靠打压别人，而是靠比别人更快一步。”
他看着人潮汹涌的店面，叹了口气，转身离开。
我目送他离去，心里却很清楚——在**，只有不断创新，才能生存。
61992年春天，市场开放的速度加快，个体经济迎来新一轮爆发。
一天，一个**商人走进我的店里，尝了一口汤粉，抬头问：“叶老板，你有没有考虑开连锁店？”
我愣了一下，眼神微微一亮。
“你的模式很适合做成品牌。”
他继续说，“如果愿意，我们可以投资你，把‘叶记’做成**第一家连锁快餐品牌。”
7那天晚上，我躺在床上，翻来覆去睡不着。
从摆摊到开店，从码头到**，从一个负债累累的家庭妇女，到现在的**餐饮女老板……一路走来，每一步都是血和汗。
可我知道，如果不往前走，我会被时代抛下。
第二天，我在投资协议上，郑重地签下了自己的名字——‘叶记食馆’，要走向更大的市场了。
81993年，**第一家“叶记快餐”分店开业，三个月后，第二家分店开张，半年后，分店开到广州。
从一个街头小摊，到快餐