第2章
《张天祥与他的小龙虾财富之谜 全集》 发表时间: 2024-11-29
的小龙虾一共会有多少呢？他带着疑问，来到了簋街上一家靠卖小龙虾起家的餐馆。
“这边是挑虾的地方。”北京簋街某饭馆经理带着记者走进了后厨，那里堆满了刚送到的小龙虾，工人们正忙碌地挑选着。
记者好奇地问：“那我们进去看一看。”经理点了点头，带领记者走进了挑选区。虽然饭店进小龙虾是论斤买，但卖给顾客却是论个卖。每天小龙虾被送到这里后，根据大小不同被分成四个等级。最小的6、7钱，卖4元钱一只，最大1两2左右，要卖到10元一只。
“冬天的量稍微小一点点，夏天最多的时候一天卖六七千斤，现在平均大概在三千到四千斤。”经理一边介绍，一边指着那些被分好等级的小龙虾。
生意如此火爆，但饭店经理却说了一句让记者怎么都没想到的话。
“有些客人吃的话，有可能说吃100只，我们建议他点50只。”老板的话让记者感到困惑，生意这么好，老板却有钱不赚，不想着多卖货，反而劝人少吃点，这到底是怎么回事呢？
经理解释道：“小龙虾冬天价格特别高，夏天有可能在20多块钱一斤，冬天都40、50元（一斤），你有可能有钱都买不着。所以说冬天我们小龙虾都是赔本来做。”
因为货源少，冬天小龙虾的***是夏天的2-3倍，可饭店的销售价却和夏天一样，所以卖的越多赔的越多。既然赔钱，饭店为什么不提价，或者干脆在冬天就不卖小龙虾呢？
“要卖贵的话也会伤客人，你不卖的话，他有可能说不愿过来了，你要有的话他就经常会过来。”经理的话揭示了这个行业的无奈与坚持。
记者手中拿着一只小龙虾，它个头不小，重量在一两左右，夏天的时候，饭店买来它需要2元钱，可是到了冬天呢，这只小龙虾的进价就要涨到6元。既然饭店也不赚钱，小龙虾的卖价这么高，那钱都被谁赚走了呢？带着疑问，记者决定深入调查，走访了几位小龙虾经销商。
得到的答案却是，他们也
“这边是挑虾的地方。”北京簋街某饭馆经理带着记者走进了后厨，那里堆满了刚送到的小龙虾，工人们正忙碌地挑选着。
记者好奇地问：“那我们进去看一看。”经理点了点头，带领记者走进了挑选区。虽然饭店进小龙虾是论斤买，但卖给顾客却是论个卖。每天小龙虾被送到这里后，根据大小不同被分成四个等级。最小的6、7钱，卖4元钱一只，最大1两2左右，要卖到10元一只。
“冬天的量稍微小一点点，夏天最多的时候一天卖六七千斤，现在平均大概在三千到四千斤。”经理一边介绍，一边指着那些被分好等级的小龙虾。
生意如此火爆，但饭店经理却说了一句让记者怎么都没想到的话。
“有些客人吃的话，有可能说吃100只，我们建议他点50只。”老板的话让记者感到困惑，生意这么好，老板却有钱不赚，不想着多卖货，反而劝人少吃点，这到底是怎么回事呢？
经理解释道：“小龙虾冬天价格特别高，夏天有可能在20多块钱一斤，冬天都40、50元（一斤），你有可能有钱都买不着。所以说冬天我们小龙虾都是赔本来做。”
因为货源少，冬天小龙虾的***是夏天的2-3倍，可饭店的销售价却和夏天一样，所以卖的越多赔的越多。既然赔钱，饭店为什么不提价，或者干脆在冬天就不卖小龙虾呢？
“要卖贵的话也会伤客人，你不卖的话，他有可能说不愿过来了，你要有的话他就经常会过来。”经理的话揭示了这个行业的无奈与坚持。
记者手中拿着一只小龙虾，它个头不小，重量在一两左右，夏天的时候，饭店买来它需要2元钱，可是到了冬天呢，这只小龙虾的进价就要涨到6元。既然饭店也不赚钱，小龙虾的卖价这么高，那钱都被谁赚走了呢？带着疑问，记者决定深入调查，走访了几位小龙虾经销商。
得到的答案却是，他们也